【特集】 萩のこだわり調味料 ～５つのま心 胡麻心 胡麻衛門～
- Share
-
-
99.9％を輸入に頼る日本の胡麻事情のなか、胡麻衛門は萩産の美味しい胡麻を使い、ごま油を製造販売しています。
おいしい「胡麻」がなければ この味は作れません
胡麻衛門のごま油づくりは、胡麻衛門を経営する㈱HSKが、焼肉店で、タレに使用するごま油を手作りしたいと考えたところから。
萩市の離島・大島で胡麻が栽培されていることを知り、萩産ごま油の製造を始めました。
昔ながらの「玉絞り製法」を導入した搾油機でじっくりと時間をかけ搾油し、沈殿物を一滴ずつろ過し、１本のごま油を製造するのに２週間を要します。
※玉絞り製法とは
低圧力で時間をかけて搾ることで、摩擦熱が生じず、ゴマの香りやビタミンなどの栄養素が残り、透明度の高い琥珀色の油に仕上がる製法です。
胡麻衛門オリジナルブレンド 黒ごま油、白ごま油、金ごま油
安心・安全にこだわって、心を込めて栽培したおいしい「胡麻」を丁寧に絞りました。
各95g
ふりかけ(のどぐろ入り)
50g
ふりかけ
50g
辛ごま油
８０ｇ
胡麻に塩
55g
基本情報
住所 山口県萩市大字吉田町22
電話番号 TEL：0838-21-7410 FAX：0838-21-7411
営業時間 10:00～16:00
休日 土曜日 日曜日、祝日
駐車場 4台
見学 なし
ふるさと寄付
萩の調味料をチェック！
