産地で味わう“旬”の絶品!萩の食材

画像:萩のおいしいもののイメージ

山海にめぐまれた
萩ならではの“超鮮度”。
おいしいものでリフレッシュ!

Hagi's Food

萩市は、北長門海岸国定公園に指定されている美しい海岸線、国指定名勝の長門峡など、豊かな自然に恵まれており、瀬つきあじ、あまだい、夏みかん、相島スイカ等の海の幸・山の幸は絶品です。
是非、萩ならではの味覚をお楽しみください。

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あまだい

全国シェア№1の京料理に欠かせない高級魚「あまだい」

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瀬つきあじ

萩の海底岩礁が生み出した黄金色の最高級「瀬つきあじ」

画像:けんさきいか・須佐男命いかのイメージ

けんさきいか・須佐男命いか

萩でしか食べられない活きたイカの女王「けんさきいか」

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真フグ

絶対食べたい萩の天然のふぐ「真ふぐ」

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金太郎

小さいながら、真鯛に勝るふんわりとした身と独特の甘味のある味わいが魅力の「金太郎」

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見島牛

西洋種の影響を受けていない幻の日本在来牛「見島牛」

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見蘭牛

見島牛から受け継いだ和牛の原種ならではの濃厚な旨み・コク・香りに、赤みの濃いしっかりとした味「見蘭牛」

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長萩和牛

常温でもだんだんとろけていくほどの口溶けの良さ。萩生まれ萩育ちの黒毛和牛「長萩和牛」

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むつみ豚

澄んだ水と空気に恵まれた萩市むつみの資源を活かして、のびのびと育った「むつみ豚」

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夏みかん

武家屋敷の土塀との歴史風情が愛される「夏みかん」

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萩相島スイカ

島の太陽とミネラルたっぷりの土の恵み、高い糖度と強いシャリ感が特長の最高級「萩相島スイカ」

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萩たまげなす

大きさと美味!2段階の驚き「萩たまげなす」

画像:長門ゆずきちのイメージ

長門ゆずきち

果汁たっぷり、まろやかな酸味と上品な香りの柑橘「長門ゆずきち」

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焼き抜き蒲鉾

萩の新鮮な素材を伝統の技で焼き上げた、他県にはない独特な風味と弾力を誇る「焼き抜き蒲鉾」

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地酒・地ビール

きれいな水と美味しいお米、豊かな自然と歴史に育まれた萩の「地酒・地ビール」

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山口あぶトマト

高い糖度と酸味の少なさで評価の高い「山口あぶトマト」

画像:大井のタマネギのイメージ

大井のタマネギ

1つ1つ厳選され、特有の光沢のある“みがきたまねぎ”として高い評価を受ける「大井のタマネギ」

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小川のモモ

甘くきれいなピンクの太陽の恵み「小川のモモ」

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川上のゆず

芳醇な香りと日持ちが長いことが特徴「川上のゆず」

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千石台だいこん

黒くてホクホクの柔らかい土でのびのび育った「千石台だいこん」

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