産地で味わう“旬”の絶品！萩の食材
山海にめぐまれた
萩ならではの“超鮮度”。
おいしいものでリフレッシュ！
Hagi's Food
萩市は、北長門海岸国定公園に指定されている美しい海岸線、国指定名勝の長門峡など、豊かな自然に恵まれており、瀬つきあじ、あまだい、夏みかん、相島スイカ等の海の幸・山の幸は絶品です。
是非、萩ならではの味覚をお楽しみください。
萩のあまだい
全国シェア№１の京料理に欠かせない高級魚「あまだい」
萩のけんさきいか・須佐男命いか
萩でしか食べられない活きたイカの女王「けんさきいか」
萩の真フグ
絶対食べたい萩の天然のふぐ「真ふぐ」
北浦うに
濃厚な味わい、強い甘味が絶品！「北浦うに」
萩の瀬つきあじ
萩の海底岩礁が生み出した黄金色の最高級「瀬つきあじ」
金太郎
小さいながら、真鯛に勝るふんわりとした身と独特の甘味のある味わいが魅力の「金太郎」
見島牛
西洋種の影響を受けていない幻の日本在来牛「見島牛」
見蘭牛
見島牛から受け継いだ和牛の原種ならではの濃厚な旨み・コク・香りに、赤みの濃いしっかりとした味「見蘭牛」
長萩和牛
常温でもだんだんとろけていくほどの口溶けの良さ。萩生まれ萩育ちの黒毛和牛「長萩和牛」
萩むつみ豚
澄んだ水と空気に恵まれた萩市むつみの資源を活かして、のびのびと育った「萩むつみ豚」
夏みかん
武家屋敷の土塀との歴史風情が愛される「夏みかん」
大井のタマネギ
1つ1つ厳選され、特有の光沢のある“みがきたまねぎ”として高い評価を受ける「大井のタマネギ」
萩たまげなす
大きさと美味！2段階の驚き「萩たまげなす」
萩相島スイカ
島の太陽とミネラルたっぷりの土の恵み、高い糖度と強いシャリ感が特長の最高級「萩相島スイカ」
千石台だいこん
黒くてホクホクの柔らかい土でのびのび育った「千石台だいこん」
川上のゆず
芳醇な香りと日持ちが長いことが特徴「川上のゆず」
小川のモモ
甘くきれいなピンクの太陽の恵み「小川のモモ」
山口あぶトマト
高い糖度と酸味の少なさで評価の高い「山口あぶトマト」
長門ゆずきち
果汁たっぷり、まろやかな酸味と上品な香りの柑橘「長門ゆずきち」
地酒・地ビール
きれいな水と美味しいお米、豊かな自然と歴史に育まれた萩の「地酒・地ビール」
焼き抜き蒲鉾
萩の新鮮な素材を伝統の技で焼き上げた、他県にはない独特な風味と弾力を誇る「焼き抜き蒲鉾」
