• 調味料

萩の塩屋が製造する萩の塩は萩市笠山虎ヶ崎の海水を原料とし、ミネラルが豊富で、やわらかい味わいの塩です。

素材をおいしくする魔法の塩

萩の塩屋は添加物を使わない食生活を目指し、釡焚き海塩の製造を2009年から始めました。
虎ヶ崎は火山岩で形成される笠山の椿群生林の麓に位置し、周りに民家も河川もなく、付近の海水はいつもきれいです。
塩分濃度は萩の平均3.4％を上回る3.7％。

１回に３tの海水を伝統的な平釡製法で40時間ゆっくりと時間をかけて焚き、丹念に不純物、不要物を取り除くことで、60kgの塩ができます。

 

 

萩の塩

平釜で焚く古式海塩。萩市笠山、虎ヶ崎の海水でつくったまろやかな味わいのある塩です。
1kg、450g、150g

 

 

基本情報

住所　　　　山口県萩市椿東中ノ倉2212-2
電話番号　　TEL：080-6307-2219　FAX：0838-24-0011
営業時間　　９:00～16:00
休日　　　　木曜日、金曜日、土曜日、日曜日
駐車場　　　あり
見学　　　　あり（要予約）

⇒柚子屋本店/ホームページ（萩の塩各種）