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陶芸の村公園の近くにある鍋屋食品有限会社。創業から53年目の会社です。
萩市特産の柑橘をふんだんに使用した、夏みかんジュースやぽん酢を製造販売しています。
一般家庭用をはじめ、業務用の商品も取り揃えて販売されています。

独自の製造方法

鍋屋食品のぽん酢は醸造酢ではなく柑橘果汁でブレンドされます。その柑橘果汁は香りや苦みがでないよう搾汁されます。
味付けぽん酢は、醤油やだしでブレンドし、だしに含まれるグルタミン酸、イノシン酸は果汁と混じり合うことによって、まろやかでさわやかな酸味や食味感を造り出します。

末永く、幅広く

業務用のぽん酢は、各店の味を引き出せるよう対応され、代わりのきかない調味料として好まれています。
また、一般家庭用の味付けぽん酢は、旨味成分豊富な萩の醤油を原料とした製品もあり、鍋だけでなく、冷奴、さしみ等、幅広く使用できる商品を製造販売し、地元の方をはじめ、市外、県外とそのファンは少なくありません。

 

味付けぽん酢　萩美人　特選

橙を基調とした柑橘をブレンドして造った商品です。
醸造酢を使用していないので「ツン」とこない商品です。
橙の香りと濃口醬油のバランスが抜群で柑橘果汁のコクと
まろやかさを感じられます。
300ml

 

味付けぽん酢　萩美人　金

味付けぽん酢を甘口に熟成させた商品です。
酸味が苦手な方にもおすすめです。
鍋だけでなく、冷奴や唐揚げの下味としてご使用いただけます。
300ml

 

味付けぽん酢　萩美人　柚子

萩産の柑橘と萩の刺身醬油を使用した甘口仕立ての商品です。
蓋を開けた瞬間から柚子の爽やかな香りが広がります。
白身魚の刺身とも相性抜群です。
300ml

 

 

基本情報

住所　　　　山口県萩市大字椿東1159-9
電話番号　　TEL：0838-25-6122　FAX：0838-25-7932
営業時間　　８:00～17:00
休日　　　　土曜日、日曜日、祝日
駐車場　　　あり
見学　　　　なし

⇒鍋屋食品/ホームページ

 

萩市ふるさと寄付

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