笠山山頂展望台 鳶ノ巣（とびのす）カフェ
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「地球」の視点で、「萩らしさ」が「見える」「伝わる」まちへ
笠山上空を舞う鳶（とび）のように、人の暮らしをまわりの景色とあわせて見ていただきたいとの思いから、平らな島々が並ぶ美しい日本海の大パノラマを臨みながらゆったり過ごせるカフェが笠山山頂展望台「鳶ノ巣（とびのす）」にオープンしました。
笠山は、三方を海に囲まれた標高112ｍの小さな丘のような山です。周辺に50以上ある阿武火山群のひとつで、約１万年前の噴火でできました。笠山山頂展望台からは、特徴的な萩六島を臨む日本海の美しい絶景を楽しむことができます。
美しい眺望・景観をゆっくり楽しむことができる空間をコンセプトに、小さな火山・笠山と萩の人々の暮らしのつながりがわかる壁面展示もあります。大地と人のつながりに思いを馳せながら、絶景を堪能してください。
萩ジオパークについて詳しく知りたい方は、萩ジオパーク/ホームページをご覧ください。
萩の食材を使用したメニュー
武士を救った萩の夏みかんジュース、サイダー
- 使用食材
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- 夏みかん
海の近くの砂丘上に建つ萩の武家屋敷は、水はけが良く、対馬暖流の影響で気候は温暖で、土塀が風よけになるなど夏みかんの栽培に適していたため、明治になって仕事を失った武士でも育てることができました。やがて萩を代表する特産品になりました。甘酸っぱく、独特の苦みがくせになります。
徳佐盆地育ちのプレミアムな阿東のりんごジュース、サイダー
- 使用食材
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- その他
徳佐盆地は、かつて火山が川をせき止めてできた湖だった広大な土地で農業がとても盛んです。標高が高いことから涼しく、寒暖差があるため、冷涼な気候を好むりんご栽培に適しています。徳佐りんごは、東北や信州と比べて、暖かい環境で育つことで糖度が高くなり、とっても甘いのが特徴です。
萩市田万川が発祥のゆずきちジュース、サイダー
- 使用食材
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- 長門ゆずきち
ゆずきち（長門ゆずきち）は、萩市田万川地域に原木がある、山口県のオリジナル柑橘です。果実の大きさはゴルフボールよりもやや大きく、青々とした美しい緑色で、爽やかな香りとまろやかな酸味があるのが特徴です。
ご当地コーヒー「笠山」
- 使用食材
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- その他
萩の軟水に合うコーヒー豆を探し求めた結果、フェアトレードのエチオピア産豆とボリビア産豆のブレンドにたどり着きました。深煎り焙煎で仕上げているため香り高くフルーティーな酸味を感じる味わいです。当店の看板商品であるバスク風チーズケーキとの相性も抜群です。
バスク風チーズケーキ
- 使用食材
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- その他
写真
基本情報
| 住所 | 山口県萩市大字椿東1190番地の130 |
|---|---|
| 電話番号 | 070-2025-2136 |
| URL | https://hagi-geopark.jp/2023/04/20/5166/ |
| 営業時間 | 3月-11月：10時～16時 12月-2月：10時～15時 （ラストオーダー 終了時間の30分前） |
| 休日 | 月曜日,年末年始 月曜日が祝日の場合は翌日 |
| 駐車場 | 59台 |
| 車いす対応 | なし |
| 外国語メニュー | |
| 座席数 | 15席 |
| 個室 | なし |
| 団体客対応 | なし |
| クレジット／電子マネー／スマホ決済 | Airペイ,AirペイQR |
| テイクアウト | なし |