高い糖度と酸味の少なさで評価の高い「山口あぶトマト」

  • 7月上旬〜11月下旬
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山口あぶトマトYamaguchiabu tomato

年平均気温13℃と夏季でも比較的冷涼な気象条件を活かして、栽培される山口あぶトマト。高い糖度と酸味の少なさで市場から高い評価を受けています。
サラダ、スープ、シチュー、パスタ、オムレツなど、用途は様々。チーズをのせてオーブンで焼いたり、炒め物に入れてもおいしいです。クエン酸が脂っぽさを和らげてくれるため、肉料理と合わせて調理すると効果的です。

画像:山口あぶトマト

画像:山口あぶトマト

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