飼料の６割は地元のエコフィードを使用。豚舎には、近隣の製材所の、「のこクズ」を敷いています。

飼料（エサ）の６割は地元のエコフィードを使用しています。エコフィードとは、食品残さ等を利用して製造された飼料のことで、萩むつみ豚においてはパンくず、ピーナッツくず、米ぬか等をエサとして使用しており、食品リサイクルによる資源の有効利用を目指しています。

飼育面積は、一頭当たり1.6m²以上を確保し、広い面積でストレスを軽減して、のびのび育てています。
また地域社会とも密接に関わっており、豚舎には、近隣の製材所の、のこクズを敷いています。一般的な豚舎と比べ、のこクズを敷くと匂いが少なくなる効果があり、豚の健康管理にも役立っています。また、のこクズを堆肥にして地域の農地に還元する等、地域農林業振興にも寄与しています。

甘くて柔らかい肉質。臭みがないのも大きな特徴

穀類を中心とした自社配合飼料により、甘くて柔らかい肉質となっています。また、乳酸菌を配合することにより臭みがないのも大きな特徴です。