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矢次蒲鉾店
創業者「甚吉」から受け継いできた昔ながらの製法でつくられる矢次の蒲鉾「萩甚吉」に加え、二代目がつくりあげた「ごぼう巻き」は、「ごぼう巻きといえば矢次」と評を博すほどの逸品。
- 焼き抜き蒲鉾
- 定休日
- なし
村田蒲鉾店
萩の蒲鉾を後世に残すため、食文化の変化や原材料の枯渇と闘いながら、伝統的な蒲鉾製造を継承するだけでなく、新商品の開発、販路拡大にも力を注ぎ、事業を拡大させてきた村田蒲鉾店。
- 焼き抜き蒲鉾
- 定休日
- 1月1日・2日
三好蒲鉾
三好蒲鉾の製造する商品は、農林水産大臣賞受賞品をはじめ、「山口海物語プレミアム」「山口海物語」に選定されている品々など、その味、香り、品質は多くの場で認められています。
- 焼き抜き蒲鉾
- 定休日
- 日曜日
忠小兵衛蒲鉾本店
現存する萩の蒲鉾屋さんで最古の蒲鉾屋というだけでなく、長州で初となる焼き抜き蒲鉾を誕生させ、山口県独特の焼き抜き製法の祖として伝統の味を守り抜く忠小兵衛蒲鉾本店。
- 焼き抜き蒲鉾
- 定休日
- 1月1日
高井蒲鉾店
明治38年に創業され100年以上の歴史を誇る高井蒲鉾店。創業時は仲買商の傍ら蒲鉾製造をされていたとのことで、原材料の目利きは仲買商時代より代々受け継がれています。
- 焼き抜き蒲鉾
- 定休日
- 日曜、年末年始
