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【特集】栄養満点のスーパーフード 野菜の王様「ケール」のご紹介
海外でも人気のスーパーフード ケールは、海外でも人気のある野菜であり、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。特に健康志向と美容意識の高い方々を中心に注目されており、スーパーフードとしても知られて […]
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- 定休日
【特集】萩の食を楽しむデザインマンホールめぐり
萩市には、地域の魅力あふれるデザインマンホールが13種類もあります。 その中から、萩の豊富な食資源を題材としているものをピックアップしてご紹介します。 萩地域【城下町の白壁・夏みかん】 萩市の歴史と文化を […]
- 萩の瀬つきあじ
- 夏みかん
- 小川桃
- 川上のゆず
- 千石台だいこん
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【特集】 萩・阿武の日本酒 6蔵がGIに指定されました！
萩市と阿武町の6蔵が製造する日本酒が、「地理的表示（GI）」に指定されました！ 2021年3月、萩市と阿武町にある６つの酒蔵が製造する日本酒が、酒類では中国四国地方では初めて、地域の風土と結びついた特産品を保護する国の制 […]
- 地酒・地ビール
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【特集】 萩の魚 真ふぐ ～萩が誇る天然ふぐ～
フグと言えば、下関を連想されますが、萩市もフグ漁の歴史が古く、山口県の天然フグの大半を萩の船団が漁獲しています。 萩で獲れる真ふぐは体の表面にトゲがなく、なめらかなことから「ナメタ」または「ナメラ」と呼ばれ、萩では古くか […]
- 萩の真ふぐ
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【特集】 萩の魚 ぼてこ（カサゴ） ～朱色が美しい白身魚～
萩では親しみを込めて可愛く「ぼてこ」と呼ばれている鮮やかな朱色の魚。 標準和名は「カサゴ」で、日本全国の海に生息しています。 「萩では大きいものでは40㎝近い大きいものもありますが、売り場では20㎝程度のものが多いです。 […]
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