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【特集】 萩・阿武の日本酒 6蔵がGIに指定されました！
萩市と阿武町の6蔵が製造する日本酒が、「地理的表示（GI）」に指定されました！ 2021年3月、萩市と阿武町にある６つの酒蔵が製造する日本酒が、酒類では中国四国地方では初めて、地域の風土と結びついた特産品を保護する国の制 […]
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【特集】 萩の魚 真ふぐ ～萩が誇る天然ふぐ～
フグと言えば、下関を連想されますが、萩市もフグ漁の歴史が古く、山口県の天然フグの大半を萩の船団が漁獲しています。 萩で獲れる真ふぐは体の表面にトゲがなく、なめらかなことから「ナメタ」または「ナメラ」と呼ばれ、萩では古くか […]
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【特集】 萩の魚 ぼてこ（カサゴ） ～朱色が美しい白身魚～
萩では親しみを込めて可愛く「ぼてこ」と呼ばれている鮮やかな朱色の魚。 標準和名は「カサゴ」で、日本全国の海に生息しています。 「萩では大きいものでは40㎝近い大きいものもありますが、売り場では20㎝程度のものが多いです。 […]
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