萩市全域

「GI 萩」誕生！　萩・阿武の日本酒　6蔵39銘柄がGI指定されました！

萩市と阿武町の6蔵が醸造する日本酒39銘柄が、GI（地理的表示）制度に指定されました！酒類では、全国15例目、中国四国地方では初めての指定となります。酒類のGI制度とは、「生産基準産地で収穫した米と、採取した水を用い […]

フグと言えば、下関を連想されますが、萩市もフグ漁の歴史が古く、山口県の天然フグの大半を萩の船団が漁獲しています。萩で獲れる真ふぐは体の表面にトゲがなく、なめらかなことから「ナメタ」または「ナメラ」と呼ばれ、萩では古くか […]

萩では親しみを込めて可愛く「ぼてこ」と呼ばれている鮮やかな朱色の魚。標準和名は「カサゴ」で、日本全国の海に生息しています。「萩では大きいものでは40㎝近い大きいものもありますが、売り場では20㎝程度のものが多いです。 […]