田万川

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【特集】萩人 Kunelplus/クウネルプラス 阪口 勝洋(さかぐち かつひろ)さん

萩市江崎地区の国道沿いに、令和3年5月25日~石窯ピザカフェ~「Kunelplus(クウネルプラス)」がオープンしました。カフェをはじめレンタルスペース、サブスクリプション※の導入など、他にはないアイデアで魅力的なお店作 […]

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「GI 萩」誕生! 萩・阿武の日本酒 6蔵39銘柄がGI指定されました!

萩市と阿武町の6蔵が醸造する日本酒39銘柄が、GI(地理的表示)制度に指定されました! 酒類では、全国15例目、中国四国地方では初めての指定となります。 酒類のGI制度とは、「生産基準産地で収穫した米と、採取した水を用い […]

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【特集】萩の食材レシピ  萩の加工品でマーマレードパイ

萩は果物をフレッシュなまま閉じ込めた加工品がたくさんあります。 今回は、珍しい柑橘※清峰だけで作られた、石川果樹園オリジナルマーマレードを使って作るマーマレードパイを、生産者の石川さんがお勧めするレシピでご紹介します。驚 […]

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「そば処龍の里やどみ」小学校の校舎で食べる、伊良尾山湧き水と弥富産そば粉でつくる絶品手打ち10割そば

約24年前から年に1度、毎年10月に開催されてきた『手作りそばの花まつり』でしか食べられなかった竜のひげと呼ばれた幻のお蕎麦が、週末と祝日限定で食べられる『そば処 龍の里やどみ』が2019年12月1日にオープン。休校中の […]

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