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【特集】萩で生まれた「幕末パン」の歴史

兵糧食（ひょうろうしょく）として注目された時代日本へ本格的な西洋のパンが伝来したのは1543年。ポルトガル人による鉄砲伝来とともに、もたらされました。その後、南蛮貿易で栄えた肥前（長崎県）ではパンづくりが盛んに行われ […]

幕末から萩に伝わる、蒸気船のカタチをした伝統まんじゅう蒸気まんじゅうは、幕末から明治期の萩の歴史に由来して生まれた伝統あるお菓子。旧長州藩が、萩沖に現れる黒船を見て、「まんじゅうにして食べてしまえ」と気勢を上げるた […]

萩で最も美しい火山「笠山」笠山（標高112m）は、市女笠（いちめがさ）に形が似ていることからその名前が付きました。今から11,000年前に始まった噴火で形成された火山で、始めに粘り気の小さな溶岩が流れ広がって平らな台地 […]