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【特集】萩のキッチンカー 山田フルーツファーム

萩のキッチンカー特集、第2回目は「山田キッチンファーム」です! オーナーの山田 克也さんにお話をお伺いしました。 出身はどちらですか? 下関市です。幼稚園から小学校4年生までは、山陽小野田市にいました。その後また下関市に […]

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【萩の郷土料理deアレンジレシピ 】だき寿司

桜も散って寒さが和らいできました。少し前に旬のキンタロウがスーパーマーケットのお魚コーナーに並び始めた頃、キンタロウでだき寿司と萩の野菜を使って手毬寿司を作りました。   萩の郷土料理deアレンジレシピ、今回は […]

  • 瀬つきあじ
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萩の加工品でマーマレードパイ

萩は果物をフレッシュなまま閉じ込めた加工品がたくさんあります。 今回は、珍しい柑橘※清峰だけで作られた、石川果樹園オリジナルマーマレードを使って作るマーマレードパイを、生産者の石川さんがお勧めするレシピでご紹介します。驚 […]

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【萩の郷土料理deアレンジレシピ 】のっぺい

イラスト:Atelier Kalton (アトリエカルトン)   萩の郷土料理と聞いて、みなさんが思い浮かべるのはどんな料理ですか? 例えば、おばあちゃんが作る料理。例えば、お盆やお正月に親せきが集まって食べる […]

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オレンジテントが目印。萩のおいしいが集まるマルシェへ生産者に会いに行こう!

毎月第3土曜日、萩市の中央公園で開催されているはぎマルシェでは、萩市産のおいしい食材の購入や、その食材を生かしたご飯を食べることができます。普段の買い物で会うことのない生産者と、直接会って会話して食材の良さを活かした食べ […]

  • 焼き抜き蒲鉾
  • 山口あぶトマト
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