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【特集】萩で生まれた「幕末パン」の歴史
兵糧食(ひょうろうしょく)として注目された時代 日本へ本格的な西洋のパンが伝来したのは1543年。ポルトガル人による鉄砲伝来とともに、もたらされました。その後、南蛮貿易で栄えた肥前(長崎県)ではパンづくりが盛んに行われ […]
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【特集】懐かしの名物 「蒸気まんじゅう」のご紹介
幕末から萩に伝わる、蒸気船のカタチをした伝統まんじゅう 蒸気まんじゅうは、幕末から明治期の萩の歴史に由来して生まれた伝統あるお菓子。 旧長州藩が、萩沖に現れる黒船を見て、「まんじゅうにして食べてしまえ」と気勢を上げるた […]
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【特集】石そっくりのお菓子!? ジオ菓子「笠山火山スコリア」のご紹介
萩で最も美しい火山「笠山」 笠山(標高112m)は、市女笠(いちめがさ)に形が似ていることからその名前が付きました。今から11,000年前に始まった噴火で形成された火山で、始めに粘り気の小さな溶岩が流れ広がって平らな台地 […]
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