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【特集】萩のカフェ「ギャラリー 藍場川（あいばがわ）の家」
藍場川ほとりにある紅茶専門店、Cafe Gallery「藍場川の家」。オーナーの室田佳子さんにお話しを伺いました。 ご出身はどちらですか？ 「藍場川の家」の隣が実家となります。 私が育った昭和30年代は家長制度が残ってい […]
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【特集】萩のカフェ「指月茶寮 （しづきさりょう）」
萩の城下町、呉服町で2011年2月のオープンからこだわりの料理と紅茶を提供し続ける「指月茶寮 (しづきさりょう)」。オーナーの奥様にお話を伺いました。 ご出身はどちらですか？ 北九州です。高杉晋作が好きな夫と、萩に何度も […]
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【特集】萩のカフェ「俥宿 天十平」
萩城下町の一角にある江戸時代の旧家をそのまま使ったギャラリー＆カフェ「俥宿 天十平（くるまやど てんじゅっぺい）」を運営される、中原万里さんにお話を伺いました。 ギャラリー併設のカフェというスタイルは、どのようにして出来 […]
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【特集】萩のカフェ「中村船具店 むらやカフェ」
伝統的建造物の町並みが残る浜崎地区に、創業明治２５年の中村船具店が営むレトロなカフェが昨年5月にオープンしました。二人三脚でお店を創ってこられた、宮田保文さん・理恵さん夫妻にお話を伺いました。 カフェを始め […]
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【特集】 萩のパン屋 「ル・コパン」
道の駅「つつじ」内にあるパン屋さん「ル・コパン」には、北海道札幌市ご出身のオーナー長部 恭一さんの作るパンを求めて、営業日の水・金・土・日には、オープンの朝10時からたくさんのお客様がいらっしゃいます。 食べる人のカラダ […]
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【特集】 萩のキッチンカー 「うふふごはん」
はぎマルシェなど、イベント会場で見かけるキッチンカー。小さな窓から繰り広げられている個性豊かな萩のキッチンカーの世界をちょっとだけ覗いてみませんか？ 萩のキッチンカー特集です。 今回は「うふふごはん」の古冨南さんに、パテ […]
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【特集】 萩のパン屋 「Panaderia KIKI」
東光寺のバス停から発車した真っ赤なまぁーるバスを、追いかけるように維新ロードの坂道をのぼると、Panaderia KIKI（パナデリアキキ）の看板が見えてきます。オープンの合図はこの看板。看板に促されるように駐車場へ入り […]
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【特集】 萩のスイーツ店 「萩椿」
「日本人が作るお菓子だもん。全部和菓子なんだよ 萩椿 」和菓子と洋菓子の垣根を外し、萩菓子という文化を作りたい。萩椿オーナー大谷桂也さん 「萩は、海外からの文化と日本の文化が、うまく調和された面白い背景があると思っていま […]
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【特集】 萩のスイーツ店 「トロアメゾン360」
「あなたのお菓子と言えるようなお菓子を作りなさい」水上隆男社長がお母様から言われたお言葉。 清々しい青空の日、洋菓子店トロアメゾン360さんの紅い暖簾をくぐりました。 萩の街並みにマッチした外観と店内の和モダンな内装がと […]
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【特集】 萩のスイーツ店 「うきしま工房」
「あれこれやるよりひとつの商品にこだわり勝負しようと思った」萩で50年以上愛され続けた神戸屋のシュークリーム「伝説の生シュー」を復活させた男。うきしま工房 パティシエ古川毅さん 誰にでもある子供の頃に食べていた懐かしいお […]
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【特集】 萩のパン屋 「ブーランジェリー住吉丸」
通りを歩いていると、どこからともなくパンが焼き上がる良い香りがしてくる。その香りに導かれるまま歩いていくと辿り着く幸せのパン屋さん ブーランジェリー住吉丸 「人生の引き出しが多い程、あなたの人生はより豊か […]
- 長門ゆずきち
- 大井のタマネギ
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【特集】 萩のパン屋 「yuQuri」
ゆくりは縁(ゆかり)。様々な大切なご縁が広がり今がある……yuQuriオーナー中原昌代さん チクタクとネジ巻き時計の音が店内に響く。2015年7月31日yuQuriがオープンした日、そのネジ巻き時計は動き出しました。 初 […]
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