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萩のつくり手 <第３０回>
「まひろファーム」國貞 正信（くにさだ まさのぶ）さん
人気シリーズ「萩のつくり手」も第30回を迎えました。 夫婦の名前「正信（まさのぶ）」と「千尋（ちひろ）」を組み合わせて「まひろファーム」。ステキな屋号の由来をもつ「まひろファーム」の國貞さんご夫妻は、ビニールハウスで、ナ […]
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- 萩市福栄
萩のつくり手 <第２９回>
「あわやグリーン」菅江 正勝（すがえ まさかつ）さん、美登里（みどり）さん
美しい田園風景が広がる萩市むつみ地域・高俣（たかまた）で、2021年に「あわやグリーン」を立ち上げ、カフェ「最高の一日」をオープン。地元農家とチームを組み、ケール栽培をしています。代表の菅江 正勝さんは、東京でビルメンテ […]
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- 〒758-0303 山口県萩市高佐下10-10
萩のつくり手 <第２７回>
「松田農園」松田 由美子（まつだ ゆみこ）さん
萩市むつみ地域の千石台（せんごくだい）は、黒ぼく土壌と呼ばれる黒い土の畑が広がっています。両親の代から、大根や人参、スイカなどの栽培に取り組み、農業委員や消防団、移住サポーターなど、地域の大切な役割も担われている、松田農 […]
- 千石台だいこん
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- 〒758-0305 山口県萩市吉部下3799-84
萩のつくり手 <第２６回>
「須川農園」須川 裕斗（すがわ ゆうと）さん、真由美（まゆみ）さん
山口県と島根県との県境に位置する萩市田万川地域・小川地区出身の須川 裕斗さん。真由美さんとともに夫婦で新規就農し、人や環境に配慮した農業をモットーに須川農園を創業されました。看板のイチゴ（章姫・紅ほっぺ等）は評判を呼び、 […]
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萩のつくり手 <第２５回>
「水谷牧場」水谷 信義（みずたに のぶよし）さん、香葉（かよ）さん
山口県民なら誰もが目にしたことのある牛のマーク「ベルちゃん」でおなじみの「やまぐち県酪」。県内最大の乳業メーカーで、県内の学校給食の牛乳も担当します。そんな「やまぐち県酪」の牛乳を毎日4トン出荷しているのが水谷牧場です。 […]
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- 〒758-0063 山口県萩市山田737-3
萩のつくり手 <第２４回>
「奥富屋（おくどみや）」 奥富 智昭（おくどみ ともあき）さん
萩市内スーパーや道の駅などで、おなじみの商品「奥富屋」のキクラゲ。大のキクラゲ好きだったことから、キクラゲ栽培を開始した奥富 智昭さんは、萩市三見（さんみ）地区で、家族とともに、シイタケ栽培を軸に、米やタマネギ、100種 […]
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- 〒759-3721 山口県萩市三見2264
萩のつくり手 <第２３回>
「上杉農園（うえすぎさんち）」上杉 晋也（うえすぎ しんや）さん
萩市の小川地区・平山台（ひらやまだい）果樹団地には、約100haの台地面積の敷地に、桃や梨、ブドウ、リンゴ、栗などの果樹園が広がります。果樹園の美しい風景をバックに、上杉農園で、祖父の代から梨を生産する上杉 晋也さんにお […]
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- 〒759-3201 山口県萩市上小川西分74
萩のつくり手 <第２２回>
「あんの園芸」阿武 択磨（あんの たくま）さん
萩市福栄（ふくえ）地域は、昔から花卉（かき）栽培が盛んで、「福栄といえばシクラメン」と言われるほどの県内有数の産地。シクラメンの出荷がピークを迎える12月はじめには、毎年「道の駅ハピネスふくえ」でシクラメンフェアが開催さ […]
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- 〒758-0212 山口県萩市福井下932-3
萩のつくり手 <第２０回>
「ミノルファーム」 細田 実（ほそだ みのる）さん
今回で記念すべき第20回を迎える人気シリーズ「萩のつくり手」。 新規就農1年目から2年連続でイタリアントマト「ロッソナポリタン」のコンテストで優勝。BLOF（ブロフ）理論という生態調和型農業の有機農業で野菜作りに取り組み […]
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- 〒758-0212 山口県萩市福井下4631
萩のつくり手 <第１７回>
「山田フルーツファーム」 山田 克也（やまだ かつや）さん
萩市の福栄（ふくえ）地域で、ワインと移動カフェのある果樹園「山田フルーツファーム」を経営する 山田 克也（やまだ かつや）さんに、お話しを伺いました。 出身はどちらですか？ 下関市です。幼稚園から小学校4年 […]
- 夏みかん
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- 〒758-0501 山口県萩市紫福8074-9
萩のつくり手 <第１６回>
「忠小兵衛蒲鉾」 田中 真司（たなか まさし）さん
安政2年に初代忠小兵衛が創業した、かまぼこ作りの伝統を守りながら新しい挑戦を始める（有）八代目忠小兵衛蒲鉾 166年続く伝統の技法と味を守り、継承しながらも八代目からはじめる新しい挑戦「はちのたね」について、熊本からの移 […]
- 焼き抜き蒲鉾
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- 〒758-0061 山口県萩市椿陣ケ原 2757-1
萩のつくり手 <第１４回>
「萩ミート販売」 岡崎 健志（おかざき たけし）さん
山口県トップクラスの評価を得ている萩市を代表するブランド牛「長萩和牛」。取材で訪れた牧場には、牛が自由に過ごせる広大な牧草地が広がっていました。今回は、長萩和牛を販売されている（有）萩ミート販売 取締役 岡崎 健志さんに […]
- 長萩和牛
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- 住所
- 〒754-0411 山口県萩市大字明木3701番地1
萩のつくり手 <第１３回>
「みどりや」 藤井 輝雄（ふじい てるお）さん
過去に囚われずに未来から今を考える「みどりや」 萩市が、世界に誇る日本の在来牛「見島牛（みしまうし）」と、見島牛とホルスタインを交配させて誕生した「見蘭牛（けんらんぎゅう）」。先祖が残してくれた宝を、未来に繋ぐため、畜産 […]
- 見島牛
- 見蘭牛
- その他
- 住所
- 〒758-0057 山口県萩市堀内89
萩のつくり手 <第１１回>
「萩の塩屋」 金 優（きむ う）さん
「萩の塩」の原料は日本海、萩の海水です。採取場所は椿群生林の麓、萩市椿東虎ケ崎です。海水は15km離れた市内の釜場まで運ばれ、直火で40時間じっくり焚き上げます。釜焚き中は手作業で不純物を除去しながら塩の結 […]
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- 〒758-0011 山口県萩市大字椿東字中ノ倉2212-2（工場所在地）
萩のつくり手 <第１０回>
千石台（せんごくだい）のスイカ栽培 「みつい農園」 光井 優（みつい ゆう）さん
自然豊かな恵まれた大地「千石台」で愛情を込めて栽培されたみつい農園さんのスイカが、もうすぐ出荷を迎えます。 人気シリーズ「萩のつくり手」第10回を迎える今回は、千石台でスイカ栽培を行う光井 優さん。 保育士からの新規就農 […]
- 千石台だいこん
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- 住所
- 〒758-0304 山口県萩市大字吉部上2137-37
