つくり手

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萩の塩屋  金 優(きむ う)さん

  「萩の塩」の原料は日本海、萩の海水です。採取場所は椿群生林の麓、萩市椿東虎ケ崎です。海水は15km離れた市内の釜場まで運ばれ、直火で40時間じっくり焚き上げます。釜焚き中は手作業で不純物を除去しながら塩の結 […]

  • 萩の塩
住所
〒758-0025 山口県萩市土原380-2

千石台のスイカ栽培 みつい農園  光井 優さん

自然豊かな恵まれた大地「千石台」で愛情を込めて栽培されたみつい農園さんのスイカが、もうすぐ出荷を迎えます。 保育士からの新規就農へ、といった経験をお持ちの光井さんは、2年間の研修を経て独立されました。チャーミングで真面目 […]

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  • 千石台だいこん
住所
山口県萩市大字吉部上2137-37

菊ヶ浜海岸のすぐ側で太陽の恵みをしっかり浴びた絶品ちりめん (株)田槌商店 

萩では早起きした日、運が良ければ「たつち」のちりめん天日干し風景を見ることができます。菊ヶ浜に浮かぶ指月山を背に、素晴らしいロケーションの下に広がるちりめん干し。 明治の廃藩置県後に夏みかんのご商売から始められた田槌商店 […]

  • 瀬つきあじ
  • 真ふぐ
  • 金太郎
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  • 剣先いか
住所
〒758-0023 山口県萩市浜崎新町1番地9-76

やるき・のんき・こんきが合言葉 ! EASY GOING FARM(のんきな農場)の真っ赤なジュエリー章姫イチゴ

社会福祉法人 E.G.Fでは、主に「章姫イチゴ」「アムスメロン/アールスメロン」「岸根栗」「はぜ掛け米」を生産しています。 まずは、社会福祉法人 E.G.F 事務局長 野稲 泰二 さんに施設の仕組みについてお話をお聞きし […]

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  • 章姫イチゴ
住所
〒759-3204 山口県萩市大字下小川1000番地

米農業と服飾業、2足の草鞋でイケてる農家モデルの見本を目指す ~大協テックス株式会社  原 尚豪さん~

どちらで育ちましたか? 高校卒業まで萩市田万川です。その後、大阪の大学に進学しました。 大阪の大学に決めた理由を教えて下さい。 女の子が話す関西弁が可愛かったからです(笑) そのまま大阪で就職されたのですか? 卒業後に一 […]

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住所
山口県萩市安古町258-5

種なし皮ごとブドウがいっぱいの森の果樹園 石川果樹園 ~石川 朗さん~

萩市東部の田万川地域にある観光果樹園「石川果樹園」。日本海沿いの国道191号線より3kmばかり山の中にあり、果物の絵が描かれた案内看板を見ながら緑に囲まれた道を進んでいくと、森に囲まれた大きな果樹園にすぐにたどり着きます。「お客様の、美味しいねの一言を大切に」をモットーに観光果樹園を経営する石川さんにお話を伺いました。

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住所
萩市上田万下湯川内169-1

For the earth and our future お子様のアトピー発症から自然栽培に辿り着いたパワフルマザー 宍戸農園 宍戸佐智子さん。

「興味がある事がでてくると、その製法などを勉強する為に実際に現地に行きます。どんな事も必ず自分の足で行って目で見て確かめる。」 リラックスできる雰囲気の中、お話が始まるとその情熱はとてもアクティブでパワフル!

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ようこそ!萩のストロベリーファーム榎谷農園へ。ブランディングの鬼才•榎谷紘司さんのパワーがギュッと詰まった奇跡の一粒。

「榎谷さんのイチゴは美味しい」飲食店さんの取材中、あちらこちらで何度も聞いていた声。 榎谷さんのイチゴが出荷されるのに合わせて商品を作っておられるパティシエさんさえいらっしゃる程です。 一般の消費者の方は勿論、プロの方たちからこんなにも愛されているイチゴとは、一体どんなイチゴなのだろう? そして、そんなイチゴを生産されている榎谷さんってどんな人? まるで前評判のすこぶる良い映画を観に行くような気持ちで、榎谷農園さんへお邪魔しました。

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火山灰由来の黒ボク土で、甘くやわらかい千石台だいこんを栽培する「平野ファーム」

萩市のむつみ地域にある千石台は、冷涼な気候を生かしただいこん等の野菜栽培が行われており、若手経営者も活躍されています。 今回は、千石台の広大な畑でだいこんをはじめとした露地野菜を栽培する平野ファームの平野喜代治さんを訪ねました。

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  • 千石台だいこん
住所

萩市の田万川地域でお米栽培を行っている「お米工房 村岡」。

若手経営者の村岡佑樹さんは、もともと力士として活躍されていましたが、2017年に本格的にお米栽培を開始し、今では、村岡さんのお父さんと共同で30ha(東京ドーム6.5個分)を超える広大な水田を耕しています。 「美味しいお米で食卓を笑顔に」をモットーにこだわりのお米作りをする村岡さんにお話を伺いました。

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農林漁業就業情報