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【特集】 萩のこだわり調味料 ～いい味創ります 松美屋醤油有限会社～
萩市浜崎に工場と店舗を構える松美屋醤油。（2023年6月1日 工場・店舗は萩市椿3620へ移転しました） メイン商品「殿さましょ…
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【特集】 萩のこだわり調味料 ～明治43年創業 ミヨシノ醤油有限会社～
ミヨシノ醤油は明治43年に創業され、旧醤油蔵は萩市吉田町で100年以上その存在感を放ち続けました。現在は、本社・工場を萩市明木に…
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【特集】 萩のこだわり調味料 ～味で奉仕します 岡田味噌醤油有限会社～
萩市土原前町筋にある岡田味噌醤油有限会社。 昭和８年の創業時から、絶えず自社ブランドの味噌と醤油を麹から造り続けられている会社で…
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【特集】 萩のこだわり調味料 ～萩の味 安森醤油有限会社～
萩市東浜崎町にある安森醤油有限会社。 萩の醤油が、まろやかな甘みとコクのあるトロッとした醤油と表現されるなかでも、マルヤス醤油は…
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【特集】 萩のこだわり調味料 ～口コミで広まった漁師町の味 田村醤油有限会社～
漁師町・萩市越ヶ浜にある田村醤油有限会社。製造量が限られ、販売チャネルもわずかながらも、萩の甘い醤油・ヤマタの醤油として地元のみ…
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【特集】 萩のこだわり調味料 ～明治創業 金波醤油醸造場～
石州瓦屋根の日本家屋が建ち並ぶ、萩市むつみ吉部上地区にある金波醤油。 古くから地元の調味料を支える醤油屋として歴史の長い醸造場で…
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【特集】 萩のこだわり調味料 ～自称 日本一小さな醤油屋 藤野醤油醸造場～
萩市福井下に醤油蔵を構える藤野醤油醸造場。旧福栄村地域に唯一残る醸造場として、今も地元に愛されるフジノ醤油を醸されます。 フジノ…
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【特集】 萩のこだわり調味料 ～萩みそ 石戸味噌醸造場～
萩市東浜崎町にある石戸味噌醸造場。萩市に唯一残る味噌醸造だけを生業にする醸造場。「萩みそ」として、創業時より市民に愛されてきた白…
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【特集】 萩のこだわり調味料 ～素材・製法にこだわった萩ブランド 株式会社柚子屋本店～
柚子・橙・夏みかん等を原料に、素材の味と香りを活かした完全無添加の製品を製造・販売。 柚子屋本店独自の丁寧で繊細な技術がもたらし…
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【特集】 萩のこだわり調味料 ～最高級ポン酢 株式会社岸田商会～
萩市土原に本社と工場を構える株式会社岸田商会。全国の和食料理人の間で、その存在を知らない者がいないと言われる「岸田ポン酢」。最高…
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【特集】 萩のこだわり調味料 ～極めれば、また道。鍋屋の味わい、かぎりなし 鍋屋食品有限会社～
陶芸の村公園の近くにある鍋屋食品有限会社。創業から53年目の会社です。 萩市特産の柑橘をふんだんに使用した、夏みかんジュースやぽ…
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【特集】 萩のこだわり調味料 ～手間暇かけて手造りにこだわる マルハギ物産有限会社～
萩市椿町にあるマルハギ物産株式会社。 橙酢、味付けポン酢、夏みかんジュースの他、夏みかんのマーマレード、夏みかん菓子、夏みかんの…
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【特集】 萩のこだわり調味料 ～古式釜焚き海塩 萩の塩屋～
萩の塩屋が製造する萩の塩は萩市笠山虎ヶ崎の海水を原料とし、ミネラルが豊富で、やわらかい味わいの塩です。 素材をおいしくする魔法の…
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【特集】 萩のこだわり調味料 ～５つのま心 胡麻心 胡麻衛門～
99.9％を輸入に頼る日本の胡麻事情のなか、胡麻衛門は萩産の美味しい胡麻を使い、ごま油を製造販売しています。 おいしい「胡麻」が…
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【特集】農薬・化学肥料不使用で育てた甘味料「お米のシロップ」のご紹介
ひとや自然に優しい農法 萩市むつみ地域にある農業生産法人（株）アグリードでは、種まきから稲刈りまでの間、農薬や化学肥料を一切使…
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